Hauptkomponenten von LIB-Zellen

Mischen

Das Mischen ist einer der grundlegenden Abläufe in der mechanischen Verfahrenstechnik. Hierbei werden mindestens zwei Ausgangssubstanzen zu einer Substanz von größtmöglicher Homogenität vermischt.

Auf den Mischvorgang folgt üblicherweise die Entlüftung des Produkts, da bei der Verarbeitung von flüssigen bis hochviskosen Produkten Luft- oder Gaseinschlüsse oftmals Probleme verursachen. Lufteinschlüsse, und damit das Vorhandensein von Sauerstoff, kann sich negativ auf das Produkt auswirken - z. B. kann es zu Oxidation, Ranzigkeit von Fetten und Ölen, Verfärbung oder Beeinträchtigung von Aroma oder Geschmack kommen - und bei zu beschichtenden Materialien können poröse und löchrige Oberflächen die Folge sein. Entlüftete Produkte sind dagegen üblicherweise chemisch stabiler und länger haltbar.